सहजन की फली का स्वाद कौन नही जानता है। इसका वैज्ञानिक नाम मोरिंगा ओलिफेरा है। बोल चाल की भाषा में सेंजने की फली भी बोलते हैं।यह खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही इतनी गुणकारी भी है कि जिन्होंने भी अभी तक इसे नही खाया वह भी इसके स्वाद का आनन्द अवश्य लेना चाहेगा।
सहजन की फली के गुण
दूध से 17 गुना केल्सियम
पालक से 25 गुना आयरन
संतरे से 7 गुना विटामिन सी
केले से 3 गुना पोटेशियम
गाजर से 10 गुना बीटा केराटिन
होता है । ये पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और त्वचा पर इंफेक्शन को ठीक करने में मददगार है इसीलिए इसे सुपर फ़ूड की श्रेणी में रखा है।इसके सेवन से खून में ग्लूकोज़ नियंत्रित रहता है अतः डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है ।
