विधि--
1. साबूदाना को 6-7 घण्टे के लिए भिगो दें
2. जब साबूदाना फूल जाये तब उसे पानी से निकाल के छलनी मे डाल दें
3. अब पैन में कच्ची मूंगफली डालकर 3-4 मिनट के लिए भूनें
4. ठंडा हो जाने पर छिलका उतार दें
5. आलू और हरी मिर्च को भी काट लें
6. नॉनस्टिक कढ़ाई में घी गरम करे और उसमें जीरा व हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें
7.आलू डालकर लगातार चलाते हुये उसे थोड़ा 5-6 मिनट भुनने दे
8. अब उसमें मूंगफली डाल दें
9. साबूदाना मिलाये और फिर काली मिर्च व सेंधा नमक भी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर दें
10. अब ढंक कर 2 मिनीट पकायें
11. ढक्कन हटा कर अब चलाये और 3-4 मिनट ऐसे ही पकने दें
12.खिचड़ी ट्रांसपेरेंट हो जायगी जैसी चित्र में
दिख रही है तब गैस बंद कर दें
