NAVRATRI RECIPE - 7
आलू लच्छा नमकीन
सामग्री---
आलू - 3
काली मिर्च पाउडर - स्वाद के अनुसार
सेंधा नमक - स्वाद के अनुसार
तेल - लच्छा तलने के लिए
विधि---
1.आलू का छिलका उतारकर धो लें
2. अब आलू को मोटा मोटा कद्दूकस कर लें या
फिर चिप्स काटने वाली मशीन से लच्छा काट लें जैसा कि चित्र में दिखाया गया है
3.लच्छा काटते जाएं और पानी में डालते जाएं
4.चित्र में दिखाए अनुसार लच्छा काट कर तैयार कर लें और 3-4 बार अच्छी तरह से धो लें
5.अब कोई सूती कपड़ा या किचन टॉवल पर
लच्छा डाल कर पोंछ लें और आधे घंटे के लिए
फैला कर छोड़ दें
6.अब कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म करें
7.तेल तेज गर्म होना चाहिए
8.अब थोड़ा थोड़ा लच्छा डाल कर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें
9.काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें
लीजिये कुरकुरा ,स्वादिष्ट आलू लच्छा तैयार हो गया