मलाई दो प्याजा
एक फटाफट बनने वाली सब्जी जिसे बहुत ही कम सामग्रियों से बनाया जा सकता है।इसके लिए हमें चाहिए
2 मध्यम आकार के प्याज
1छोटा टमाटर
1हरी मिर्च
दो तीन लहसन की कलियां
आधा इंच अदरक का टुकड़ा
1 कप ताज़ी मलाई
और मसाले
सबसे पहले प्याज को छीलकर धोने के बाद बड़े 6 से 8 टुकड़ों में काट लेंगे। अदरक लहसन को कुट लेंगे ।हरी मिर्च को लंबाई में काट लेंगे।अब कढ़ाई में तेल गरम कर थोड़ी सी हींग ,जीरा डालेंगे ,फिर अदरक लहसन डालेंगे फिर हरी मिर्च और फिर प्याज डाल कर थोड़ी देर तक धीमी आंच पर भून लेंगे ।फिर टमाटर को लंबाई में काट कर डाल देंगे।फिर थोड़ी सी लाल मिर्च ,धनिया पाउडर ,हल्दी और नमक डाल कर भून लेंगे ।फिर 5 मिनट तक ढंक कर पकाएंगे उसके बाद ताज़ी मलाई अच्छी तरह फेंट कर डाल देंगे ।फिर ढंक कर 5 मिनट पका लेंगे ।उसके बाद थोड़ा सा गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डाल कर गरम गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
बना कर खाने के बाद जरूर बताना कि कैसा लगा "मलाई दो प्याजा"