#postondemand. A requested recipe by Niru Pandey...
Momos
सामग्री ---
मैदा - 1 कप
पानी जरूरत के अनुसार
भरावन के लिये
सामग्री---
पनीर कद्दूकस किया हुआ - 1कप
प्याज बारीक कटी हुई - 1
इटालियन हर्ब्स या पिज़्ज़ा हर्ब्स- 1 टेबल स्पून
चाट मसाला - 1 टी स्पून (optional)
लाल मिर्च - 1टी स्पून
नमक - स्वादनुसार
विधि---
1. सबसे पहले मैदा को 1 बरतन में डाल कर उसमें नमक मिलाएं और पानी की सहायता से सॉफ्ट आटा तैयार कर लें
2. इसे 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें
3. अब 1 बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर व प्याज डालें और अच्छे से मिला लें
4. अब उसमें पिज़्ज़ा हर्ब्स , मिर्च, चाट मसाला नमक मिला दें
5, अब तैयार आटे से छोटे छोटे गोले बना लें
6.पतला बेल ले
7. अब 1 चम्मच स्टफ्फिंग रखें
8. चित्र में दिखाए अनुसार या अपनी मनचाही शेप में मोमो बनाएं
9. 1 भिगोने में 2 गिलास पानी डालकर गर्म करें
10. और 1 स्टील की छलनी (छेद वाली प्लेट) पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें जो की पानी वाले भिगोने के अंदर आराम से आ जाये
11. अबएक जाली स्टैंड को भिगोने के अंदर रख दें और उसके उपर छलनी रख कर सभी मोमो को छलनी पर रखें और ढक दें
13. अब इसे 20 मिनट तक पकने दें
14. गरमागरम मोमो तैयार है
नोट- आप मोमोस को इडली स्टैंड या ढोकला स्टैंड में भी बना सकते हैं
