hi friends
Chawal Lauki ke Gatte and curry
एक कटोरी कद्दूकस की हुई लौकी
एक और आधा कटोरी उबले हुए चावल
आटा एक कटोरी
हरी मिर्ची 2
बारीक कटा हुआ प्याज 2
हरा धनिया
Maggi powder
baking soda
Lal mirch powder
हल्दी
गरम मसाला
कसी हुई लौकी जूस निकाल कर एक तरफ रख दें एक बड़ा बर्तन ले जिसमें आटा चावल लौकी सूखे मसाले डाल दे सब को मिलाकर गटे के लिए आटा गूथ ले पानी की जरूरत हो तो
लौकी का जूस जो निकाला था वही ऐड करें गुथा हुआ आटा ज्यादा गीला या बहुत टाइट नहीं हो स्कोर बराबर भागों में बांट लें और लंबे रोल्स बना ले अब इन रोल्स को स्टीम से तैयार कर ले वह आप इटली केक कुकर में कर सकते हैं 10, 15 मिनट में जब अच्छे से तैयार हो जाए आप चाकू से चेक कर सकते हैं चाकू पर चिपक तो नहीं रहा है तैयार रोल्स को ठंडा होने दें तब तक एक कढ़ाई में तेल डालिए इसमें राई के दाने चटका दे प्याज हरी मिर्ची डाल दे आप चाहे तो अदरक और लहसुन भी डाल सकते हैं इसमें थोड़ी मिर्ची नमक और थोड़ी हल्दी डाल दे जब भी प्यास थोड़े सॉफ्ट हो जाए तो तैयार रोल्स को गड्ढों में काट ले ऊपर से Maggi पाउडर डाल दे
Curry
दही एक कटोरी
बेसन एक छोटा चम्मच
लाल मिर्ची आधा टीस्पून
नमक स्वादानुसार
हल्दी एक चौथाई चम्मच
हरा धनिया
हींग चुटकी भर
पानी एक कटोरी
दही में पानी मिलाकर अच्छी सी फैट कर पतला बना ले अब इसमें बेसन लाल मिर्ची हल्दी नमक डाल कर मिला लें अब इसे गैस पर उबाल आने तक हिलाते रहिए चार या पांच उबाला जाने पर गैस बंद कर दे पैन में तेल गर्म करें उसमें राई के दाने चटकार दें हींग डाल दे इस तेल को करी में मिक्स कर दे ऊपर से धनिया गार्निश कर दे तैयार हैं आपका नाश्ता गरम गरम खाए खिलाएं थैंक यू.........