सूजी की कचौड़ी
सूजी-1-1/2कप
उबले आलू-3-4
हरी मिर्च-2
हरा धनिया1/4कप
नमक-स्वादानुसार
गरम मसाला-1/2चम्मच
तलने के लिए तेल
भारी तले वाले बर्तन मे पानी उबालकर उसमे थोड़ा सा नमक और एक चम्मच तेल डालकर, सूजी डालकर धीमी आंच पर अच्छे से पका लेगे।
इसे ठंडा करके आटे की तरह गूँथ लेते हैं।उबले आलू को मैश करके उसमें नमक हरी मिर्च हरा धनिया गरम मसाला मिला लेतेहैं।
अब सूजी की छोटी छोटी लोइयां काटकर उसमें आलू वाला मिश्रण भरकर हाथ से दबाकर कचौड़ी का आकार देकर तल लेगें।
इसे धनिया की हरी चटनी और टोमैटो सास के साथ सर्व करेंगे।