नींबू की शिकंजी , आप भी बनायें
विधी भी आसान है:-

एक किलो कागदी नींबू लें धो पोंछ कर काट लें अब निचोड़ कर रस निकाल लें , अब कड़ाही मैं आधा किलो चीनी डाल कर एक तार की चाशनी बना लें |
चाशनी में नीबू का रस छान कर डालें ताकि बीज ना आये , एक दो उबाल आने पर उतार लें ,ठंडा होने पर बोतल में भर कर रखलें , मेहमानों के आने पर नींबू निचोड़ो बनावो वाला झंझट खतम , स्वादानुसार दो चम्मच रस गिलास में पानी मिलायें शिकंजी तैयार खुद भी पीयैं मेहमानों को पिलायें|
आप चाहें तो इसमैं काला नमक भुना पिसा जीरा व पोदीना पावडर भी डास सकती हैं |