आम का आचार
आचार के लीए मसाला
2 कटोरी नमक
2 कटोरी लाल मिरच पावडर
1 कटोरी राई की डाल
1/2 कटोरी मेथी की डाल
2 कटोरी तेल
हीगं
एक थाली मे नमक फैलीए उस पर राई डाल मेथी डाल फैलीए उस पर कढकढीत तेल डालीए फीर थंडा होनेके बाद लाल मिरची पावडर हिगं मिलाईए ए मसाला 1 बरस तक रहता है।
अब आचार के लिए कचै आम के तुकडा किजीए मसाले मे तेल राई जिरा 4लवंग 2 दालचिनी का तडका दीजीए दोनो मिलाई होगया आचार।