दलिया की बर्फी
==========
आवश्यक सामग्री :
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
½ छोटा चम्मच जायफल पाउडर
10 काजू
20 बादाम
2 बड़े चम्मच घी
½ कप गोंद
½ कप दलिया
1 लीटर दूध
चीनी स्‍वादानुसार

विधि:

- पैन में घी डालकर गरम कर लें और फिर उसमें गोंद के टुकड़े डालें और कम आंच पर तल लें.
- इसके बाद दलिये को पीस लें और अब बचे हुए घी में दलिया डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- दलिया भून जाने पर इसमें दूध डालकर अच्छी तरह पका लें और इसे लगातार चलाते रहें ताकि दलिया पैन के तले से चिपके नहीं.
- दूध के गाढ़ा होने पर उसमें गोंद, बादाम और काजू डालकर मिला दें और उसमें चीनी डालकर कुछ देर तक और पकाएं.
- मिश्रण जब गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब उसमें जायफल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- एक थाली या प्‍लेट में घी लगाएं और इस मिश्रण को उसमें डालकर फैला दें.
- तैयार बर्फी के ऊपर काजू, बादाम के टुकड़े डालकर सजाएं और मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.