आज आपके लिए एक नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है.

अंकुरित अनाज और ताज़ा हरे पत्ते वाले प्याज की मजेदार टिक्की ओटस् के फाइबर के साथ मिलाकर मिनरल फाईबर और आयरन से भरपूर अंकुरित अनाज से बनाई गई है. ओटस् के आटे में होता है बीटाग्लूकन, जो एक खास प्रकार का घुलनशील फाइबर है और जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है.

इस ज़ायकेदार टिक्की में हरे पत्ते वाले प्याज का सफेद और हरा भाग स्वाद, उसकी बनावट और खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है. बहुत ही कम तेल से बना होने के कारण यह हार्ट की समस्याओं से ग्रस्त डायबिटिक लोगों के लिए भी उपयुक्त है.

सामग्री:
1, 1/2 कप आधे उबले अंकुरित अनाज
1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज (सफेद और हरा)
2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1/4 कप ओटस् का आटा
नमक , स्वादानुसार
1, 1/4 बड़ा चम्मच तेल , और पकाने के लिए
पुदिने और प्याज़ की चटनी

विधि:
अंकुरित अनाज को मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए.

उस मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, बाकी सारी सामग्रियाँ उसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए.

मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लीजिए और हर भाग की गोल चपटी टिक्की बना लीजिए.

एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उस पर 1/4 तेल से चिकना कर लीजिए. 1 चम्मच तेल का उपयोग करके इस पर सारी टिक्कियाँ दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की होने तक पका लीजिए.

बाद में इस स्वादिष्ट और पौष्टिक टिकिया को पुदिने और प्याज़ की चटनी के साथ तुरंत परोसिए और इस सर्वप्रिय स्नैक्स का आनंद लीजिये.....