#मोठ के मोगर की सूखी सब्जी : मोठ का मोगर यानी मोठ की धुली दाल एक कटोरी एक घंटे के लिए भिगो दें।एक प्याज बारीक कटा हुआ ।एक शिमला मिर्च लंबी कटी हुई।
विधि : एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गरम होने पर जीरे हींग का तड़का लगाए। फिर प्याज डालें और भूनें ।भीगा हुआ मोठ का मोगर डालदें। 2- 3 मिनट भुनने के बाद शिमला मिर्च भी डाल दें और सभी मसाले अपने स्वाद अनुसार डाल दें और आधा कप पानी डालकर ढक्कन लगाकर मंदी आंच में पकने दें। 5 मिनट के बाद हरा धनिया व हरी मिर्च बुरक कर निम्बू का रस निचोकर सर्व करें।
नोट : लहसुन खाने वाले लहसुन भी डाल सकते हैं। शिमला मिर्च पसंद नहीं करने वाले प हरा प्याज भी डाल सकते हैं। वैसे बिना प्याज लहसुन के भी सब्जी बहुत लजीज बनती है।मेरे विचार में सभी दालों में मोठ की दाल सर्वाधिक जायकेदार होती है ।